Las plantas de espárragos pueden darnos sus frutos durante más de 10 años, si los cuidamos adecuadamente.Hemos de situarlos en un lugar del huerto en donde los rayos del sol del medio día no incidan directamente sobre las plantas. Si esto no fuera posible, orientaríamos las hileras de norte a sur.
El terreno ha de haber recibido una buena labor de tractor o motozada, estar suelto y mullido y libre de piedras en la medida de lo posible.
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| Apertura de la zanja |
Con la ayuda de la azada realizamos un surco de entre 15 y 25 cm de profundidad por 25 o 30 cm de anchura. Este espacio será más que suficiente para que los rizomas o garras crezcan y se desarrollen formando una red subterránea de la que brotarán los futuros espárragos.
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| Colocación de la tubería para el riego |
Seguidamente instalamos una tubería de 16 mm de polietileno, con goteros incorporados, a lo largo del surco. Este sistema de riego nos da muy buenos resultados para gran variedad de productos hortícolas, ya que el agua llega directamente a las raíces, manteniendo seca la superficie. Con ello ahorramos abundante agua y se evita la proliferación de malas hierbas.
Realizamos un buen abonado a base de estiércol y procedemos a colocar los rizomas (popularmente se les conoce como “garras”).
Realizamos un buen abonado a base de estiércol y procedemos a colocar los rizomas (popularmente se les conoce como “garras”).
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| Colocación de las "garras" |
Las situaremos a unos 45 cm unas de otras procurando que las yemas de los posibles turiones queden hacia arriba.
El siguiente paso consistirá en cubrir con tierra toda la hilera de garras. En nuestro caso lo haremos ligeramente (unos 4 cm de tierra) para comprobar, en el siguiente paso, el comportamiento del sistema de riego.
El siguiente paso consistirá en cubrir con tierra toda la hilera de garras. En nuestro caso lo haremos ligeramente (unos 4 cm de tierra) para comprobar, en el siguiente paso, el comportamiento del sistema de riego.
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| Cubrir con tierra |
Pasados unos minutos comprobamos que el riego subterráneo funciona perfectamente.
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| Comprobando el riego |
El espárrago admite riego abundante, pero no el encharcamiento. En nuestro caso regaremos una vez por semana en primavera y dos veces en los meses de verano.
Es hora de proceder a cubrir con tierra nuestra pequeña plantación de espárragos. Y esperar.
En primavera comenzaremos a ver los primeros brotes de espárragos, pero es aconsejable no abusar en su recolección, ya que debemos dejar que la planta se desarrolle y tome envergadura radicular suficiente. El primer año dejaremos de recolectar a mediados de mayo. Los siguientes dejaremos de hacerlo a mediados de septiembre. No olvidar que, aunque no cosechemos, debemos continuar regando, si las plantas lo requieren.
Además de cultivar y consumir nuestros propios productos hortícolas, que ya es de por sí beneficioso al mantenernos relacionados con la naturaleza, los espárragos son una fuente de salud a tener muy en cuenta en nuestra dieta mediterránea.
Es hora de proceder a cubrir con tierra nuestra pequeña plantación de espárragos. Y esperar.
En primavera comenzaremos a ver los primeros brotes de espárragos, pero es aconsejable no abusar en su recolección, ya que debemos dejar que la planta se desarrolle y tome envergadura radicular suficiente. El primer año dejaremos de recolectar a mediados de mayo. Los siguientes dejaremos de hacerlo a mediados de septiembre. No olvidar que, aunque no cosechemos, debemos continuar regando, si las plantas lo requieren.
Además de cultivar y consumir nuestros propios productos hortícolas, que ya es de por sí beneficioso al mantenernos relacionados con la naturaleza, los espárragos son una fuente de salud a tener muy en cuenta en nuestra dieta mediterránea.
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