Lo construyeron a base de greda y arcilla recogidas en el Barranco de la Tejería, donde existen unas extracciones para suministro de una fábrica de materiales para la construcción. Me gustó este horno. Una verdadera obra maestra.
En octubre de 2011 me propuse llevar a cabo
la construcción de un horno similar al que me mostraron. Yo lo realicé con
ladrillos refractarios de 5 cm de grosor.
La vivienda de El Rincón de la Isidra se
ubicó en un desmonte realizado en una parcela con bastante pendiente. Dicho
desmonte se sobredimensionó en superficie, y es ahí, en la parte derecha de la
imagen dónde se eligió el lugar para el horno.
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| El horno se ubicará en el talud de la derecha |
Lo primero que se hizo fue un gran vaciado del terreno, a modo de zanja, sobre el talud, de tal modo que el fondo del horno se adentraría hacia la viña.
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| Vaciado a cielo abierto |
La siguiente tarea consistió en colocar un
buen mallazo de acero y recubrirlo con hormigón.
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| Mallazo de 8 mm. |
Se realizó un “cajón” de 20 cm de altura y forma ovoide a base de bloques prefabricados de hormigón, se rellenó todo con piedra, vidrio y arena. Por último se añadieron 40 kg de sal gorda y se cubrió todo con una capa de argamasa reforzada con fibra de vidrio.
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| Contorno para la base |
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| Relleno con piedra y vidrio |
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| Una buena capa de sal gorda. |
La base del horno está formada por dos alturas de ladrillos refractarios, unas 120 piezas.
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| Un primer piso de refractarios |
Colocación de los refractarios del segundo piso
Pasados unos días se procedió a colocar los primeros
ladrillos para conformar la base de la cúpula y el arco para la puerta. Tarea
ésta muy lenta ya que había que esperar, a veces, a que fraguasen las piezas
para poder continuar. El diseño y el lugar obligaban a trabajar desde dentro
del círculo casi hasta el final de la obra, lo que dificultaba la
maniobrabilidad en gran manera, ya que la llevé a cabo, en su totalidad, sin
ayuda alguna.
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| Progreso de las obras |
El horno quedará enterrado bajo el terreno.
Una de las cosas más importantes para el buen
funcionamiento de un horno a leña es la ubicación de la salida de humos. Si la
chimenea no “tira”, la llama se ahogará y deberemos abrir la puerta en exceso
para evitarlo, lo que nos acarreará una fuga de calor muy considerable por la
puerta. Además de una alta producción de humos el horno no se calentará
correctamente.
Pasados unos días desde que se cubrió la
cúpula coloqué un tubo de acero en el orificio de salida de humos y procedí a
encender el horno con un unos cuantos manojos de ramas secas de olivera. En la entrada coloqué una chapa de hierro
como puerta, dejando una pequeña apertura para la entrada de aire. El resultado
fue evidente: no había tiro. La llama se ahogaba y el humo salía, a golpes, por
la puerta. Aun quitando la chapa en su totalidad, apenas salía humo por la
chimenea.
Esto quedó solucionado colocando la salida de
humos en la parte más alta de la cúpula y realizando una chimenea de obra.
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| Rectificación de la posición de la salida de humos. |
Tras comprobar el correcto funcionamiento del tiro, sobre la cúpula se colocó malla gallinera recubierta con argamasa a base de mortero refractario con fibra de vidrio. Finalmente se rellenaron todos los huecos con arlita cementada y aditivada con un impermeabilizante.
El resultado obtenido fue un gran horno, con
una superficie interior de 1,15 m2, capacidad suficiente para 7 cazuelas de
asados.
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| Medidas del interior del horno. |
En total se emplearon más de 300 ladrillos
refractarios. Puede alcanzar los 500o C en su interior sin que la
parte externa muestre aumento de temperatura alguno.
Os dejo algunas fotografías sobre la
evolución de las obras y su resultado final.
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| Preparando la puerta. |
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| La puerta, a falta de colocarle el cristal. |
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| Ya pintada y probando… |
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| Tejadillo con las dos chimeneas |
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| Frente del horno bajo el tejadillo |
Algunos de los resultados de este horno.
Desde aquí os animo a que, si disponéis de un
espacio al aire libre, os decidáis por la construcción de un horno (no hace
falta que sea tan grande) a leña. Seguro que sorprenderéis a familiares y
amigos.
No olvidéis comentar esta entrada, hacer
sugerencias o consultas. Gracias.
¿Por qué se le pone sal al suelo?
ResponderEliminarLa sal gorda y el vidrio machacado hacen que el calor remanente dure más tiempo. A la vez se consigue que las dilataciones no hagan daño a los hierros del encofrado del fondo
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